隨著 “無廢城市” 建設(shè)深入推進(jìn)，餐廚垃圾收運(yùn)體系正迎來智能化升級。2026 年以來，全國多地通過安裝 GPS 定位、稱重傳感器和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾從產(chǎn)生、收運(yùn)到處置的全流程溯源，有效遏制 “地溝油” 回流餐桌的風(fēng)險。

以上海為例，全市 1.2 萬家餐飲單位已全部接入餐廚垃圾智能監(jiān)管平臺，收運(yùn)車輛實(shí)時上傳行駛軌跡和稱重數(shù)據(jù)，監(jiān)管部門可通過后臺精準(zhǔn)識別異常收運(yùn)行為。數(shù)據(jù)顯示，2025 年上海餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)率達(dá) 98.7%，較 2023 年提升 11 個百分點(diǎn)，日均處理量突破 2100 噸。同時，多地推行 “定時定點(diǎn) + 專人對接” 模式，北京、廣州等城市實(shí)現(xiàn)核心商圈餐廚垃圾 “日產(chǎn)日清”，收運(yùn)效率提升 40%。

政策層面，《餐廚垃圾管理辦法》修訂稿明確要求，2027 年前全國地級及以上城市需建成智能化收運(yùn)監(jiān)管體系。業(yè)內(nèi)專家表示，隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的深度應(yīng)用，餐廚垃圾收運(yùn)將從 “粗放管理” 轉(zhuǎn)向 “精準(zhǔn)管控”，為資源化利用奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。